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我校召开2021-2022学年度第一学期食品安全工作会议
时间:2021-09-19 07:31  来源:未知  作者:郑振南


为了进一步增强食堂职工的安全责任意识,认真贯彻落实《江苏省学校食堂食品安全管理操作指南》、《淮安市学校食品安全管理暂行办法》的相关要求,切实加强我校食品安全监管,有效预防食品安全事故的发生,全力保障师生饮食安全,我校于2021918日下午召开了2021-2022学年度第一学期食品安全工作会议。全体食堂从业人员、总务处及校医室相关人员参加了本次会议会议由总务处朱永老师主持。


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会议开始,总务处王辉主任明确指出食品安全在学校工作中的重要地位并对接下来的相关工作进行部署。会议要求所有从业人员做到“规范、比心四字。一是要求食堂管理员对全体从业人培训到位,对采购、加工、洗消、留样等各环节操作规范。二是“将心比心”,把学校孩子当做自己家的孩子一样看待,严把食品安全关,做好自己的分内职责,为师生提供放心餐、营养餐。随后,王辉主任与两位食堂管理员签署了《食堂安全责任状》,责任状的签署有利于增强食堂工作人员的安全意识和责任心


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会议第二阶段,校医于金云老师结合平时食堂卫生与安全检查中出现的问题,提出“安全、卫生”两个基本要求。在安全方面,对食品采购环节严格把关,严禁过期食材、半成品入库;在卫生方面,对环境卫生、个人卫生、留样记录、抽样检查几个方面,提出了更加细致的要求。


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最后,总务处郑振南老师带领全体从业人员观看了《学校食堂食品安全管理与操作规范》之操作篇视频在观看视频过程中,将视频内容与我校食堂实际操作中的问题进行了对比要求大家进一步明确职责,增强安全意识,提高认识统一思想,确保食品安全工作的“零差错,零事故”,为全校师生做好服务工作
      会后,总务处王辉主任又召集了总务处负责人、校医室负责人及食堂管理员,从管理角度再次强调了食品安全工作的重要性严防食品安全事故的发生,为全校师生的身体健康保驾护航。


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